Bonen & Peulvruchten

Bestel eenvoudig en snel biologische bonen & peulvruchten via onze webshop.

Bonen en peulvruchten zijn niet alleen heel erg lekker, maar ook nog eens heel erg gezond. Bekende peulvruchten zijn bruine bonen, linzen, kikkererwten, sojabonen of kapucijners. Ze zijn een zeer rijke bron aan eiwitten, ijzer en vitaminen. Ook kennen ze tal van gezondheidsvoordelen. Biologische bonen en peulvruchten uit het assortiment van Vitiv zijn éxtra gezond omdat ze 100% biologisch zijn. Het is dus super verantwoord om daarmee een overheerlijke maaltijd te serveren.

De gezondheidsvoordelen van bonen

Naast een bijzonder lekkere smaak, zijn bonen heel erg gezond. Ze zijn goed voor hart- en bloedvaten, helpen je met afvallen, zijn rijk aan eiwitten, bevatten veel vezels, vitamine B, mineralen en langzame koolhydraten. Wat een voordelen!

Afvallen

Wil je graag wat afvallen? Dan zijn bonen zeker aan te raden in je dieet. Ze bevatten van nature namelijk weinig calorieën en veel vezels. Daarmee zijn ze veel geschikter dan rijst, pasta of brood. Bovendien geven bonen je een verzadigd gevoel en zul je minder geneigd zijn ernaast te gaan snacken.

Eiwitrijk

In 100 gram bonen zit wel 8 gram eiwit. Dat klinkt misschien niet veel, maar dat is het wel. Ter vergelijking: dat is bijna 4x zoveel als in granen. En bijna 2x zoveel als in yoghurt. Om deze reden worden bonen veel gebruikt als vleesvervanger. Daarover later meer.

Vezelrijk

Omdat bonen heel veel vezels bevatten zal je lang een verzadigd gevoel houden als je bonen hebt gegeten. Het voordeel van vezels is dat ze je darmen schoon en gezond houden. Lekker veel bonen eten dus!

Goede koolhydraten

Langzame (goede) koolhydraten zorgen voor een langzame opname van glucose en verhogen de bloedsuikerspiegel minder snel. Dat is prettig voor iedereen, maar vooral voor diabetici.

Natuurlijke vervangers van vlees

Bonen en peulvruchten zijn bijzonder eiwitrijk. Daarom worden ze in de schijf van 5 ingedeeld als eiwitrijk in het vak bij vlees en vleesvervangers. Tahoe, tempé en tufu kent tegenwoordig iedereen wel als belangrijke basis voor diverse vleesvervangers. Welke soort je ook kiest, vleesvervangers op basis van bonen en peulvruchten zijn heel erg gezond. Ze zitten namelijk boordevol pectine, een stof die LDL (slechte cholesterol) verlaagt. Hiermee verlaag je de kans op hart- en vaatziekten.

Vooral vleesvervangers op basis van kikkererwten, linzen, bruine en witte bonen bevatten veel voedingsstoffen. Vleesvervangers kun je dus met een gerust hart meerdere malen per week op jouw menukaart zetten om gezond te eten.

Tip: eet peulvruchten in combinatie met een graanproduct

Bonen zijn voedingsrijk en hebben hoge voedingswaardes. Dat staat als een paal boven water. Maar weet jij waarom Mexicanen vaak taco’s bij hun bonen eten? En Israëliërs brood bij hun hummus eten, maar Indonesiers juist Tempeh met rijst nemen? Of hoe wij het in ons eigen kikkerlandje doen: erwtensoep met roggebrood. Dat is niet voor niks.

Je lichaam neemt de goede stoffen uit bonen en peulvruchten namelijk beter op in combinatie met een graanproduct. Hoe dit komt? Simpelweg omdat peulvruchten aminozuur A bevat en graan aminozuur B. Ze vullen elkaar aan en zijn samen een goede vleesvervanger. Neem dus ook eens gerust een kijkje tussen onze granen, melen en muesli’s.

Waarom worden bonen vaak gedroogd verkocht?

Gedroogde bonen zijn simpelweg het gezondst, al kun je bonen ook prima “vers” eten. De reden dat er vooral gedroogde bonen verkocht worden, is omdat deze lang houdbaar zijn. Ze zijn gezonder dan bijvoorbeeld bonen uit blik.

Een andere reden waarom er vooral veel gedroogde bonen worden verkocht is dat in bonen van nature diverse antinutriënten voorkomen. Deze zijn niet zo heel gezond (maar ook niet ongezond in kleine hoeveelheden). Echter, door bonen eerst te drogen en daarna te weken worden de meeste antinutriënten ongedaan gemaakt.